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比三聚氰胺恐怖一萬倍
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| 分類：運動資訊 |
2012-02-14 09:00:02 |
2008/09/25 13:00
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載] 比三聚氰胺恐怖高跟鞋一萬倍的甲醛和雙氧水根本沒報道！
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我是一個平時不喜歡喝牛奶的人，我離開報紙不做記者也已有好長一段時間了。5月12日的那場災難後，我對「生命」這一詞多了一些理解與認識，也更增加了自己對生命的熱愛。儘管我現在在做的媒體更多關注的只是與汽車有關的種種，但依然抑制不住以往做記者時的激情。去年年底，一次聚會上，認識了曾經在供職於世界500強企業中的某乳製品企業的朋友H君，也在無意間得知了牛奶行業的很多「秘密」，當時，他已經離開了這個行業，但是和這個圈子的人依然還有一些往來。「三鹿事件」爆發後，我想起了朋友H君來，並撥通了他的電話，但電話中，他所說的一切把我雷住了！
以下是我們的對話（W代表我，H代表H君）
奶農、奶帳、奶廠
「日前，國家質檢總局緊急在全國範圍內展開了嬰幼兒奶粉三聚氰胺專項檢查，22家嬰幼兒奶粉企業69批次產品檢出不同含量的三聚氰胺……」
一大早，這個新聞仿若給了我重重一擊。朋友H君在乳製品行業多年，但他本人並不喝牛奶，因為他知道牛奶裏面問題和細節都太多了。因為，「三聚氰胺在乳製品中根本不算什麼，所有牛奶企業的人都對這個『偽蛋白』熟悉得像自己的家人親人那樣。另外，像甲醛、雙氧水這些在牛奶中也比比皆是。」
W：最近三聚氰胺的事情鬧得沸沸揚揚的，你在這個行當多年，你肯定也很關注吧？
H：其實，三聚氰胺存在在乳製品中根本不算什麼，所有牛奶企業的人都對這個
『偽蛋白』熟悉得像自己的家人親人那樣。
H：你不最多吧，牛奶行業中有一個環節叫「奶賬（也叫奶霸）」，這些人就是乳製品企業與奶農之間的一個紐帶，奶帳收到原奶後到廠家中間的這個環節就是最主要「造假」環節。
W：但為什麼是這個環節呢？這個環節有什麼玄機在裏面？
H：這個環節中，奶農擠奶送奶的時間不可能一致，「奶賬」也不可能首到一點就趕忙著往廠家交。一般「奶賬」都會有一個不銹鋼製作的冷卻缸，冷卻缸的主要作用就是迅速讓牛奶冷以便有利於儲放，但你不知道，乳製品行業對牛奶有一個叫法，稱其為『細菌工廠』，每一秒中，牛奶裏都在不停地產出大量的細菌，即便你再冷卻，細菌還是抑制不住的。在這個過程中，如果不及時處理，牛奶很容易變酸或者發臭…有什麼辦法呢？最先有人想到王裏面添加蘇打粉，但是效果不是很好，後來發現雙癢水效果比較好，於是都普遍採用了雙氧水。
W：添加三聚氰胺又是為什麼呢？其作用和目的何在？
H：一般廠家都不會挨家挨戶去奶農家直接收購牛奶，所以都會找一些在當地「罩得住」的人來替他們統一收購，這個替廠家辦事的人就被稱做「奶賬」，廠家給奶帳的價格一般也會比給奶農的高出0.1-0.2元來，但奶帳通常都不會指望這一點差價，於是就有了在現成牛奶上「增加產量」的辦法來，就忘裏添水、添三聚氰胺和澱粉等等。但是學過化學的人都應該知道，三聚氰胺並不融於水，但甲醛就能融化它，於是就把甲醛和三聚氰胺混在一起去造假了。
W：三聚氰胺的危害有多大？
H：三聚氰胺對於成人的危害沒有孩子那麼大，因為孩子身體還未發育健全。但與之 相比，真正危害人的，還是其中的甲醛和雙氧水，這2種物質都有致癌作用。
W：除了「奶賬」造假外，奶農本身造假嗎？
H：普通老百姓最多就是加點水，「奶賬」們的這一套技術，他們還學不來呢。
W：企業最多中間環節的問題嗎？怎麼不加以一些控制措施呢？
H：企業都知道「奶帳」這裏是有很多問題的，但是添加了三聚氰胺出來後的成品奶粉 應對檢測時，蛋白含量都很高，蛋白含量高意味著什麼？品質好啊！營養高啊！其實品質好嗎？營養高嗎？不過都是些「偽蛋白」罷了，但常規檢測抽查都查不出來。
W：雙氧水、甲醛、三聚氰胺這些在牛奶中的使用普遍嗎？是不是早已經成為這個行業的一個潛規則了？
H：使用很普遍，行業內的人彼此都很清楚，只是不告訴這個行當外的人罷了。說其是這個行業的潛規則一點都沒錯。
W：除了上述這些「毒素」外，你知道的還有什麼乳製品裏的「毒素」？
H：有啊。某著名品牌的高檔牛奶裏面標榜的「造骨牛奶蛋白」（OMP），這也是一種致癌物質。之前，我有聽說廣州市奶業協會理事長、中國奶業專家王丁棉對這個OMP提出過質疑，但後來他也沒有得到一個明確的答覆與說法。再後來，後來不知是什麼原因，該牛奶包裝盒上似乎就沒OMP字樣來了。
造假已經到了瘋狂的地步
據H君透露，在西南某地有2家乳製品企業，他們每年的產量和當地養殖戶的數量及奶牛數量來算的話，他們這個乳製品成品的產量與位加工的原料（牛奶）產量完全不符合比例。這中間，「假牛奶」為提高產量起到了至關重要的作用，此外，兩家企業相互使壞和較勁。 |
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